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【ひよこ食堂vol.40】ティータイムにほっとするお菓子『ふんわりバナナケーキ』

ふんわりバナナケーキ

ふんわりバナナケーキ02

【材料 ケーキ型 15cm(8人分)】

  • バナナ 100g
  • 全卵 100g
  • きび砂糖 65g
  • 薄力粉 60g
  • アーモンドパウダー(粗挽き) 20g
  • 牛乳 大さじ1
  • 太白ごま油 小さじ2

【栄養価(1人分)】

  • エネルギー:88kcal
  • 塩分:0.1g
  • 食物繊維:0.4g
  • 糖質:10.9g

  • 【作り方】

    :バナナは手で小さくちぎり、薄力粉は2回振るいアーモンドパウダーと合わせ、太白ごま油は電子レンジで軽く温める。型に敷紙を敷き、天板を下段に入れオーブンを180℃に温めはじめる

    :全卵にきび砂糖を加えハンドミキサーの高速で1~2分泡立て、中速でもったりと白くなるまで6~8分混ぜ合わせ、さらに低速で1~2分混ぜ合わせてきめ細かく仕上げる

    :②に牛乳・粉類・太白ごま油を順に加えゴムべらで混ぜ合わせ、型に流し入れ軽く数回落して空気を抜き、170℃で20分さらに160℃で16分ほど焼く

    :焼き上がったら衝撃を与え型から外しケーキクーラーにのせ、完全に冷めたら袋に入れ一日おいて完成

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