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【ひよこ食堂vol.32】旬の食材×春の卵料理『あさりのおから卵とじ』

ふわっと仕上げる

蒸したばかりのあさりは熱いので火傷に注意し、貝柱にスプーンを差し込んで殻から身を外します。
水溶き片栗粉は加える前に一度混ぜ合わせ、ダマにならないよういったん火を止め少しずつ加えます。溶き卵を加えたら火の入れ過ぎに注意し、火を止め少し蒸らして器に盛り付けます。

あさりのうまみがたっぷり♪

だし汁・酒以外の調味料を加えず、あさりのうまみが出た蒸し汁を活用して作ります。新ごぼうや絹さやの食感、香りがアクセントになり、ご飯にぴったりな一品です。

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ひよこ食堂

2009年6月、料理ブログ『ひよこ食堂』を開設。旬の食材を使った定番レシピからアイデアレシピまで、おなかいっぱい食べられる家庭料理が人気。「レシピを通して、日本の食卓に“おいしい”を届けたい」が信条。レシピブック『ひよこ食堂のホクホクうちごはん』(ワニブックス)も好評発売中。当サイトでは、女性にうれしいスイーツを中心としたヘルシーレシピを紹介。
ブログ:『ひよこ食堂

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第1回 外食について

今回のアンケートでは糖尿病患者さんと糖尿病予備群の方に「外食」についてお聞きしました!
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外食が多い?甘い物が好き?シーン別「今の食事」改善アドバイス
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体の異変に早めに気づくためには日々の自己管理が大切ですよね。体重や血糖値、HbA1cの推移を把握しておくのも管理方法の1つだと思います。
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