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【ひよこ食堂vol.17】食欲のないときでも食べられるひんやりレシピ『きゅうりのえびそぼろ煮 冷製仕立て』

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毎日暑い日が続きますね。夏バテ気味で食欲がないときでもひんやり冷たいおかずであれば、さっぱりのどごしもよく箸が進むこと間違いありません。

生で食べることが多い旬のきゅうり、やさしい味わいの煮汁でやわらかく煮ることでたくさん食べることができます。えびのうまみがしみ出た煮汁にとろみをつけ、冷たく冷やしていただきます。

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糖尿病とうまくつきあう食生活のコツ

次の食材のうち、血糖値を上げにくいものがどれでしょう?

1.うどん
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