【ひよこ食堂vol.16】お肉も野菜もたっぷりメインになるサラダ『牛肉と豆腐のアジア風サラダ』

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夏本番! 寝苦しい日々が続くと体調も崩しやすく、食べたくても食べられないという方も多いかと思います。夏はできるだけ胃の負担にならないよう、タンパク質やビタミンなどを中心にバランスよくいろいろな食材を摂りたいものです。

そこでお肉も豆腐も野菜もたっぷり食べられる、これだけでメインになるサラダをご紹介します。ドレッシングにひと工夫、独特の味わいがクセになるナンプラーをベースに、酸味のあるレモン汁、風味豊かなにんにくを効かせアジア風に仕上げます。

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○○効果とは、最初に摂った食事の内容によって次の食事の後の血糖値の上昇が抑えられる効果のことを指す。

1.インスリン
2.セカンドミール
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