糖尿病のレシピ

ひじきのヨーグルトディップ

【材料(2人分)】

ひじきのヨーグルトディップ縦

  • ひじき(乾燥) 6g
  • にんにく 1/2片(2g)
  • ヨーグルト 240g
  • オリーブオイル 小さじ1/2(2g)
  • 塩 0.5g
  • こしょう 少々

【栄養価(1人分)】

  • エネルギー:89kcal
  • 塩分:0.5g
  • 食物繊維:1.6g
  • 糖質:6.5g

  • 【作り方】

    :ヨーグルトは一晩水切りをして、もとの40%程度の重量にする。

    :ひじきは20分ほど水につけて戻して、よく洗い、1分ほど茹でて水気を切り、にんにくとともにみじん切りにする。(にんにくはおろしにんにくでもよい)

    :①の水切りヨーグルトと②のひじき、にんにく、オリーブオイル、塩、こしょうを混ぜて完成。

    水切りヨーグルトを使ったヘルシーなディップです。ひじきからたっぷり食物繊維が摂れます。にんにくと塩の風味がおいしいですが、塩の代わりにアンチョビ3g(2人分)で風味と塩分をつけてもよいでしょう。パンなどの主食や、きゅうりなど野菜と一緒にどうぞ!

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