ひじきと大豆のサラダ

【材料(2人分)】

ひじきと大豆のサラダ縦

  • ひじき(乾燥) 5g
  • 大豆(茹で) 50g
  • きゅうり 1/2本(50g)
  • 人参 30g
  • オリーブオイル 小さじ1(4g)
  • レモン汁 小さじ2(5g)
  • 塩 少々(0.8g)
  • こしょう 少々

【栄養価(1人分)】

  • エネルギー:76kcal
  • 塩分:0.5g
  • 食物繊維:3.6g
  • 糖質:2.9g
  • 【作り方】

    :ひじきは20分ほど水につけて戻し、1分ほど茹でて水気を切る。きゅうりは千切りにする。人参は千切りにして30秒ほど茹でる。

    :オリーブオイル、レモン汁、塩、こしょうを混ぜる。

    :ひじき、大豆、きゅうり、人参を②で和えて完成。

    ひじきを使った煮物よりも薄味でおいしい、ヘルシーなサラダです。レモン果汁でさっぱりとした味わいにし、こしょうをきかせて、塩分控えめでもおいしく頂きましょう。レモン汁の代わりに酢、オリーブオイルの代わりにごま油でもよいです。ひじきと大豆からしっかり食物繊維が摂れます。

    関連レシピ

    0512_1

    超低カロリーもずくのおすまし

    >>詳しいレシピはこちら

    0512_2

    ひじきの五目煮

    >>詳しいレシピはこちら

    注目記事

    記事一覧
    健康道場「うまくつきあう80kcalショコラ」
    健康道場「うまくつきあう80kcalショコラ」
    健康道場「緑でサラナ」
    健康道場「緑でサラナ」

    糖尿病とうまくつきあう食生活のコツ

    次の食材のうち、血糖値を上げにくいものがどれでしょう?

    1.うどん
    2.玄米
    3.とうもろこし
    >> 正解はこちら
    第6回 糖尿病川柳

    記事ランキング

    カテゴリ一覧

    毎週届く 糖尿病関連ニュースレター便利な糖尿病サポートツールもご利用いただけます 糖尿病適応度チェック 16問の質問に答えて、あなたと糖尿病の関係を確認してみませんか?

    人気の糖尿病レシピ

    レシピ一覧を見る

    最新記事

    糖尿病食レシピ

    記事一覧を見る

    おやつレシピ

    記事一覧を見る

    糖尿病と外食

    記事一覧を見る

    糖尿病の食事コラム

    記事一覧を見る