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【ちきぽん連載vol.50】スパイス香る『たっぷり野菜とエビのヨーグルトソース』

たっぷり野菜とエビのヨーグルトソース

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【材料(1人分)】

  • 芝エビ 25g
  • パプリカ(赤) 30g
  • パプリカ(黄) 30g
  • オクラ 20g
  • 大根 15g
  • イタリアンパセリ 2g
  • 塩 0.3g
  • (A)

  • カスピ海ヨーグルト 30g
  • ケチャップ 6g
  • 砂糖 3g
  • 塩 0.5g
  • クミンパウダー 0.2g

【栄養価(1人分)】

  • エネルギー:87kcal
  • 塩分:1.0g
  • 食物繊維:2.3g
  • 糖質:10.1g

  • 【作り方】

    :大根はスライサーでスライスし(6枚)塩を振りしばらくおいておく。しんなりしたら水で軽く塩を流し水分をふき取る。

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    :オクラとエビはさっとゆでる。パプリカは1~2㎝角に、オクラも同じくらいの大きさに切る。

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    :器に大根を盛り②の野菜とエビ、イタリアンパセリを盛り付ける。(A)の材料を混ぜ合わせたものをかけて完成。

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