【ちきぽん連載vol.46】低カロリーでボリューミー『きのこと豆腐のピリ辛スープごはん』

きのこと豆腐のピリ辛スープごはん

メイン

【材料(1人分)】

  • 玄米ご飯 100g
  • 絹ごし豆腐 150g
  • 豚ひき肉 30g
  • えのき 50g
  • まいたけ 50g
  • 長ねぎ 40g
  • ごま油 2g
  • 水 200㏄
  • (A)

  • 牛乳 15g
  • 豆板醬 3g
  • 鶏がらスープの素(粉末) 2.5g
  • 塩 0.4g

【栄養価(1人分)】

  • エネルギー:387kcal
  • 塩分:2.2g
  • 食物繊維:6.7g
  • 糖質:42.0g
  • 【作り方】

    :まいたけ、えのき、長ねぎは1~2㎝くらいの大きさにざく切りにする。長ねぎは仕上げ用に少し取っておく。

    :鍋に水を入れ火にかけ沸騰前に豚ひき肉を入れてバラバラになるように混ぜる。あくが気になる場合は取り除く。

    2

    :鍋に①を加え、沸騰したら弱火にしてAを加える。全体がしんなりしたら豆腐をざっくり崩しながら加え、豆腐が軽く温まったらご飯と一緒に器に盛り仕上げにごま油と長ねぎをちらす。

    3

    1 2 3

    注目記事

    記事一覧
    健康道場「うまくつきあう80kcalショコラ」
    健康道場「うまくつきあう80kcalショコラ」
    健康道場「緑でサラナ」
    健康道場「緑でサラナ」

    糖尿病とうまくつきあう食生活のコツ

    次の食材のうち、血糖値を上げにくいものがどれでしょう?

    1.うどん
    2.玄米
    3.とうもろこし
    >> 正解はこちら
    第6回 糖尿病川柳

    記事ランキング

    カテゴリ一覧

    毎週届く 糖尿病関連ニュースレター便利な糖尿病サポートツールもご利用いただけます 糖尿病適応度チェック 16問の質問に答えて、あなたと糖尿病の関係を確認してみませんか?

    人気の糖尿病レシピ

    レシピ一覧を見る

    最新記事

    糖尿病食レシピ

    記事一覧を見る

    おやつレシピ

    記事一覧を見る

    糖尿病と外食

    記事一覧を見る

    糖尿病の食事コラム

    記事一覧を見る