【ちきぽん連載vol.42】甘辛味で食がすすむ『なすとオクラの照り焼き丼』

なすとオクラの照り焼き丼

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【材料(1人分)】

  • ごはん 150g
  • なす 1本(100g)
  • オクラ 3本(30g)
  • こねぎ 7g
  • かつおの削り節 3g
  • いりごま 2g
  • ごま油 4g
  • (A)

  • 砂糖 3g
  • 醤油 10g
  • 水 小さじ2

【栄養価(1人分)】

  • エネルギー:363kcal
  • 塩分:1.5g
  • 食物繊維:4.6g
  • 糖質:62.9g
  • 【作り方】

    :オクラはひと口大のそぎ切り、なすは縦5ミリ幅にスライスする。耐熱容器に入れ水小さじ1(分量外)を加えラップをして600wで2分加熱する。

    1

    :ご飯にかつおの削り節、いりごまを混ぜておく。(A)の材料を混ぜ合わせておく。

    :フライパンにごま油をひき軽く熱したらなす、オクラを軽く炒める。火が通ったら(A)を加えて全体に絡める。

    3

    :器にごはん、③を盛り付け刻んだ小葱をちらす。

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