【ちきぽん連載vol.34】ビタミンCたっぷり『キャベツとつぶし大豆のピリ辛炒め』

キャベツは弱火で炒めて甘味を引き出し、大豆はつぶして味の絡みをよく

キャベツは弱火でゆっくり炒めることで水分が出にくく甘く仕上がります。大豆は軽くつぶすだけで味の絡みもよくなじみ食べやすさもUPします。

食物繊維とビタミンCがたっぷり

一皿で約1日分のビタミンC、約1/3の食物繊維が摂れます。何かと忙しくて疲れがちな年度末、食のすすむピリ辛味でしっかり食べてビタミンCで疲れを吹き飛ばしましょう!

プロフィールちきぽん

料理ブロガーであり、フードコーディネーター、野菜ソムリエ、薬膳アドバイザー、調理師、そして二児の母。“心と身体が元気になる料理”がテーマの野菜ソムリエ協会認定料理教室「KCINA」を主宰。糖尿病でありながら危機感がまったくない父の体質改善を目論み、当サイトでは、父も満足できるようなガッツリ系ヘルシーレシピを紹介。
ブログ:『おいしい毎日しあわせごはん

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