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【ちきぽん連載vol.34】ビタミンCたっぷり『キャベツとつぶし大豆のピリ辛炒め』

キャベツとつぶし大豆のピリ辛炒め

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【材料(1人分)】

  • キャベツ 120g
  • 蒸し大豆(茹で大豆) 50g
  • 長ねぎ 20g
  • パプリカ(赤) 30g
  • にんにく 3g
  • ごま油 4g
  • 豆板醬 3g
  • 醤油 3g
  • 塩 0.5g

【栄養価(1人分)】

  • エネルギー:176kcal
  • 塩分:1.5g
  • 食物繊維:6.8g
  • 糖質:9.1g

  • 【作り方】

    :にんにくはみじん切り、長ねぎは粗く刻む。パプリカは細切り、キャベツは食べやすい大きさに手でちぎっておく。大豆は軽くつぶしておく。(完全につぶさなくてOK)

    :にんにくと長ねぎをごま油で炒め、ねぎがしんなりしてきたら豆板醤も加える。

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    :キャベツとパプリカを加え弱火で少ししんなりするまで炒める。

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    :大豆を加えて軽く炒め、塩と醤油で味をととのえて完成。

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