【ちきぽん連載vol.29】おいしくボリュームUP『サンマのソテーおろしきのこ添え』

大根おろしを加えたら炒めすぎない

大根おろしを加えたらすぐに麺つゆも加えさっと全体を合わせる程度にして炒めすぎないようにしてください。水分が飛びすぎるとパサついた食感になります。

さんまにしっかり下味、つけあわせはあっさり

さんまにはしっかりとした下味がついているので、つけあわせはあっさりと仕上げています。ゆずや大葉の香りで風味をつけたり、味の濃淡を食べ方で調整して楽しんでみてください。

プロフィールちきぽん

料理ブロガーであり、フードコーディネーター、ジュニア野菜ソムリエ、調理師、そして一児の母。“心と身体が元気になる料理”がテーマの野菜ソムリエ協会認定料理教室「KCINA」を主宰。糖尿病でありながら危機感がまったくない父の体質改善を目論み、当サイトでは、父も満足できるようなガッツリ系ヘルシーレシピを紹介。
ブログ:『おいしい毎日しあわせごはん

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