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【ちきぽん連載vol.29】おいしくボリュームUP『サンマのソテーおろしきのこ添え』

大根おろしを加えたら炒めすぎない

大根おろしを加えたらすぐに麺つゆも加えさっと全体を合わせる程度にして炒めすぎないようにしてください。水分が飛びすぎるとパサついた食感になります。

さんまにしっかり下味、つけあわせはあっさり

さんまにはしっかりとした下味がついているので、つけあわせはあっさりと仕上げています。ゆずや大葉の香りで風味をつけたり、味の濃淡を食べ方で調整して楽しんでみてください。

プロフィールちきぽん

料理ブロガーであり、フードコーディネーター、ジュニア野菜ソムリエ、調理師、そして一児の母。“心と身体が元気になる料理”がテーマの野菜ソムリエ協会認定料理教室「KCINA」を主宰。糖尿病でありながら危機感がまったくない父の体質改善を目論み、当サイトでは、父も満足できるようなガッツリ系ヘルシーレシピを紹介。
ブログ:『おいしい毎日しあわせごはん

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外食が多い?甘い物が好き?シーン別「今の食事」改善アドバイス
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糖尿病とうまくつきあう トークルーム

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手帳派?アプリ派?血糖値やHbA1cなどの記録方法は?

体の異変に早めに気づくためには日々の自己管理が大切ですよね。体重や血糖値、HbA1cの推移を把握しておくのも管理方法の1つだと思います。
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糖尿病とうまくつきあう食生活のコツ 糖尿病QUIZ(クイズ)食生活編

○○効果とは、最初に摂った食事の内容によって次の食事の後の血糖値の上昇が抑えられる効果のことを指す。

1.インスリン
2.セカンドミール
3.ポストミール

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