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【ちきぽん連載vol.29】おいしくボリュームUP『サンマのソテーおろしきのこ添え』

サンマのソテーおろしきのこ添え

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【材料(1人分)】

  • さんま(切り身) 50g
  • まいたけ 50g
  • 大根 100g
  • なす 50g
  • 大葉 1枚
  • 柚子(輪切り) 3g
  • ごま油 2g
  • 塩 0.4g
  • かたくり粉 1.5g
  • めんつゆ(3倍濃厚)5g

【栄養価(1人分)】

エネルギー:215kcal
塩分:1.0g
食物繊維:4.5g
糖質:6.6g

【作り方】

:さんまは3等分に切る。なすは1㎝弱の半月切り、まいたけは食べやすくばらし大根はすりおろす。
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:さんまに塩、かたくり粉をまぶし、ごま油で両面を焼き火が通ったら取り出す。同じフライパンでまいたけとなすを炒める。
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:しんなりしてきたら大根おろしを汁ごと、麺つゆを加え軽く全体になじませる程度に炒める。
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:器に③を盛り大葉、さんまをのせて柚子を飾る。
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