糖尿病のレシピ

しめさばの生春巻き

【材料(1人分)】

しめさばの生春巻き
  • マサバ 40g
  • 生春巻き 1枚
  • 穀物酢 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • 塩 小さじ1/2
  • アルファルファ 20g
  • しそ 1枚
  • こんぶ 1枚

【栄養価(1人分)】

エネルギー 145kcal
塩分 0.7g
食物繊維 0.5g
糖質 14.1g

【作り方】

:マサバは薄く切る。酢、砂糖、塩を混ぜる。

:バットにマサバをのせ、さらにこんぶをのせ、合わせ酢をかける。1時間程度、冷蔵庫に入れておく。

:生春巻きを半分に切り、ぬるま湯につけ戻す。

:生春巻きの上にしそ、アルファルファ、マサバをのせ包む。

市販されているしめさばは塩分や糖分が多く、エネルギーが高めですが、自宅で手作りするとエネルギーを抑えられます。

また、しめさばのみでは野菜が不足してしまうので、アルファルファ、しそと一緒に生春巻きで巻くことで、野菜が補えます。

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