しじみの昆布煮

【材料(1人分)】

しじみの昆布煮

  • しじみ(生) 100g
  • 刻み昆布 10g
  • にんじん 10g
  • 車糖(上白糖) 小さじ1
  • こいくちしょうゆ 小さじ3/4
  • さやいんげん 1/2本

【作り方】

:しじみは塩抜きをする。小鍋に水100ccを入れ、しじみを入れる。加熱してしじみが開いたら殻から身を外す。

:刻み昆布をしじみ汁の入っている小鍋に入れ戻す。

:にんじんは細い千切り、いんげんは斜めに切りゆでる。

:にんじんと砂糖を②に入れひと煮立ちさせ、しょうゆを入れ軟らかくなるまで煮る。

:煮えたらお皿に盛り付け、いんげんを添える。

【栄養価(1人分)】

エネルギー:97kcal
塩分:1.9g
食物繊維:4.3g
糖質:13.1g

しじみのだしときざみ昆布のだしで醤油の使用量は減らせます。またしじみは貝類の中でもミネラル、ビタミンが多く含まれているので、しじみのお味噌汁以外にも昆布煮などアレンジができます。
ぜひいろいろなおかずと組み合わせてみてくださいね。

関連レシピ

【関連】鶏としめじのコピー

鶏としめじのみぞれ煮

>>詳しいレシピはこちら

【関連】白菜のコピー

簡単!たっぷり白菜のツナ煮

>>詳しいレシピはこちら

注目記事

記事一覧
健康道場「うまくつきあう80kcalショコラ」
健康道場「うまくつきあう80kcalショコラ」
健康道場「緑でサラナ」
健康道場「緑でサラナ」

糖尿病とうまくつきあう食生活のコツ

次の食材のうち、血糖値を上げにくいものがどれでしょう?

1.うどん
2.玄米
3.とうもろこし
>> 正解はこちら
第6回 糖尿病川柳入賞作品発表

記事ランキング

カテゴリ一覧

月2回届く糖尿病関連ニュースレター 管理栄養士監修 糖尿病レシピ

人気の糖尿病レシピ

レシピ一覧を見る

最新記事

糖尿病食レシピ

記事一覧を見る

おやつレシピ

記事一覧を見る

糖尿病と外食

記事一覧を見る

糖尿病の食事コラム

記事一覧を見る