糖尿病のレシピ

ししゃもの南蛮漬け

【材料(1人分)】

ししゃもの南蛮漬け

・ししゃも 3匹

・にんじん 10g

・たまねぎ 15g

・ピーマン 5g

・オリーブオイル 小さじ3/4

・酢 大さじ1

・砂糖 小さじ1

・こしょう 少々

【作り方】

:ししゃもはトースターで焼く。

:にんじん、たまねぎ、ピーマンをスライスにする。たまねぎは水にさらす。

:オリーブオイル、酢、砂糖を合わせる。②の野菜を合わせ味がなじむまでおく。

:ししゃもが焼けたらお皿に盛り付け、③をのせる。

【栄養価(1人分)】

エネルギー:211kcal

塩分:1.1g

糖質:7.6g

食物繊維:0.6g

ししゃもは油を使わずトースターで焼くことで、エネルギーダウンができます。ししゃもは塩分が多いため、マリネ液には塩を使っていません。ししゃもと野菜を一緒に食べると、味がちょうど良くなります。

また、酢はカルシウムの吸収率をアップしてくれるので、南蛮漬けはカルシウムが摂りやすいメニューです。

関連レシピ

揚げない鮭の南蛮漬け

揚げない鮭の南蛮漬け

>>詳しいレシピはこちら

焼き秋鯖の南蛮漬け

焼き秋鯖の南蛮漬け

>>詳しいレシピはこちら

PR注目記事

健康道場「うまくつきあう80kcalショコラ」

関連記事一覧