糖尿病のレシピ

しいたけのパン粉焼き

【材料(1人分)】

しいたけ

・しいたけ 36g(大2個)
・パン粉(乾) 5g(小さじ2)
・オリーブ油 小さじ1
・パルメザンチーズ 3g(小さじ1/2)
・ガーリックパウダー 少々
・食塩 0.2g
・パセリ粉 少々


【作り方】

:しいたけの石づきをとる。

:パン粉・パルメザンチーズ・塩・ガーリックパウダー・オリーブ油を混ぜあわせ、①のしいたけの裏面(かさの内側)にのせる。

:②をトースターで15~20分焼く。

:お皿に盛り、パセリの粉をかけて完成。


【栄養価(1人分)】

エネルギー:85kcal
塩分:0.4g
食物繊維:1.5g
糖質:3.8g


しいたけは低カロリーで食物繊維が豊富です。
パン粉とオリーブ油をしっかり混ぜてのせて焼くことで、しいたけのジューシーさと、パン粉のカリカリ食感がよく合います。トースターで焼くので油の量も抑えられます。


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