【ちきぽん連載vol.63】スパイスで爽やかに『さんまときのこのエスニック丼』

さんまもきのこも焼きすぎず

さんまはふんわりやわらかく、きのこはシャキシャキの食感を残したいので加熱しすぎに気を付けてください。

パクチーとレモンで爽やかに

脂がのっておいしいさんま、シンプルにいただくのはもちろんおいしいのですが、ちょっと脂が重たいなと思うことも。パクチーには胃腸の調子を整えてくれる効果もあるので、そんな時にもさっぱり爽やかにいただけるおすすめのレシピです。

プロフィールちきぽん

料理ブロガーであり、フードコーディネーター、野菜ソムリエ、薬膳アドバイザー、調理師、そして二児の母。“心と身体が元気になる料理”がテーマの野菜ソムリエ協会認定料理教室「KCINA」を主宰。糖尿病でありながら危機感がまったくない父の体質改善を目論み、当サイトでは、父も満足できるようなガッツリ系ヘルシーレシピを紹介。
ブログ:『おいしい毎日しあわせごはん

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