糖尿病のレシピ

さっぱり食べられる! マリネ料理のレシピまとめ

酸っぱい漬け汁にひたして、魚などをさっぱりと食べる調理法、マリネ。

食欲がないときでも、野菜と一緒にタンパク質をとるのにおすすめです。

今回は、そんなマリネ料理をまとめました。

わかさぎのマリネ

ワカサギのマリネ縦

【材料(2人分)】

  • わかさぎ 8尾(200g)
  • 薄力粉 小さじ2(6g)
  • わかさぎ用オリーブオイル 大さじ1(12g)
  • 玉ねぎ 1/2個(100g)
  • 人参 60g
  • セロリ 60g
  • オリーブのピクルス 5粒(15g)
  • オリーブオイル 小さじ1(4g)
  • 白ワインビネガー 大さじ2(30ml)
  • 水 大さじ2(30ml)
  • レモン 30g
  • 砂糖 小さじ1(3g)
  • 塩 少々(0.6g)
  • こしょう 少々
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きのことセロリのすだちマリネ

きのことセロリのすだちマリネ縦

【材料(2人分)】

  • しめじ 正味50g
  • えのき 正味50g
  • 玉ねぎ 50g
  • セロリ 50g
  • 清酒 大さじ1(15g)
  • 穀物酢 大さじ2(30g)
  • 水 大さじ2(30g)
  • オリーブオイル 小さじ1/2(2g)
  • すだち果汁 大さじ1(15g)
  • 砂糖 小さじ1(3g)
  • 塩 0.5g
  • すだち果皮 少々
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簡単!たっぷり野菜の鶏むねマリネ

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【材料(2人分)】

  • 鶏むね肉160g
  • 玉ねぎ(小サイズ)約1/2個(80g)
  • にんじん(大サイズ)約1/3本(60g)
  • セロリ約1/3茎(60g)
  • とうがらし適量
  • 片栗粉大さじ1強(10g)
  • 油小さじ2+1/2(10g)
  • 調味料A

  • 穀物酢大さじ2(30g)
  • 塩2g
  • 砂糖大さじ1弱(8g)
  • みりん小さじ1(6g)
  • 白だし小さじ1(6g)
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糖尿病とうまくつきあう食生活のコツ

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