糖尿病のレシピ

さっぱりヘルシー! 魚介を使ったサラダレシピ

暑い日が続くこの季節、さっぱりとした料理が欲しくなりますのでは?
そこで今回は、さっぱりヘルシーな魚介を使ったサラダレシピをご紹介します。

すだちとしらたきのヤムウンセン風

すだちとしらたきのヤムウンセン風縦

【材料(2人分)】

  • しらたき 1袋(200g)
  • 豚ひき肉 40g
  • むきえび 正味50g
  • するめいか 正味50g
  • 紫玉ねぎ 50g
  • セロリ 50g
  • きくらげ 3g
  • パクチー 5g
  • ナンプラー 大さじ1/2(9g)
  • すだち果汁 大さじ1(15g)
  • 砂糖 大さじ1/2(4.5g)
  • ピーナッツ 正味8g
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アジの中華風刺身サラダ

アジの中華風刺身サラダ縦

【材料(2人分)】

    <具>
  • アジの刺身 2尾分(正味150g)
  • トマト 中1個(150g)
  • きゅうり 1本(100g)
  • 長ネギ 1/4本(25g)
  • 貝割れ大根 1/2パック(正味10g)
  • パクチー 1株(10g)
  • <タレ>
  • 生姜 5g
  • 濃口醤油 大さじ1/2(9g)
  • 酢 小さじ2(10g)
  • 砂糖 小さじ1/2(1.5g)
  • ごま油 小さじ1/2(2g)
  • いりごま 小さじ1/2(1.5g)
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和えるだけ!水菜とかに缶サラダ

【まとめ】0823

【材料(2人分)】

  • 水菜約1束(100g)
  • かに身(缶詰)20g
  • すりごま小さじ2/3(2g)
  • オリーブ油小さじ1+1/4(5g)
  • 醤油小さじ1弱(5g)
  • 焼き海苔ひとつまみ(1g)
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健康道場「うまくつきあう80kcalショコラ」

糖尿病とうまくつきあう食生活のコツ

次の食材のうち、血糖値を上げにくいものがどれでしょう?

1.うどん
2.玄米
3.とうもろこし

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