こんにゃくと牛肉のステーキ

【材料(2人分)】

  • こんにゃく 1枚(200g)
  • 牛もも肉 160g
  • 塩 0.6g
  • こしょう 少々
  • サラダ油 小さじ2(8g)
  • にんにく 1片(5g)
  • クレソン 4本(10g)
  • ミニトマト 4個(20g)
  • 仕上げ用塩 1g
  • 仕上げ用こしょう 少々

【栄養価(1人分)】

  • エネルギー:173kcal
  • 塩分:0.9g
  • 食物繊維:3.8g
  • 糖質:2.4g
  • 【作り方】

    :こんにゃくは両面に細かく格子状に切れ目を入れる。牛肉に塩、こしょうをふる。にんにくは薄切りにする。

    :フライパンに油をひいてにんにくを弱火で焼く。香りがしたら取り出し、牛肉を好みの焼き加減に焼いて取り出し、こんにゃく焼く。

    :牛肉とこんにゃくを3cm程度に切り分けて盛り付け、焼いたニンニク、仕上げ用の塩、こしょうをふり、クレソンとミニトマトを添えて完成。

    にんにくとこしょう、肉のうまみであっさりしたこんにゃくもおいしく仕上がります。一人当たりもも肉80gの代わりにサーロイン60gでもよいでしょう。

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