糖尿病のレシピ

きのこ入りタラコスパゲティ

【材料(2人分)】

きのこ入りタラコスパゲティ縦

  • スパゲティ 120g
  • タラコ 2腹(60g)
  • しめじ 1パック(100g)
  • にんにく 1片(5g)
  • オリーブオイル 大さじ1(12g)
  • 塩 少々(0.3g)

【栄養価(1人分)】

  • エネルギー:337kcal
  • 塩分:1.5g
  • 食物繊維:3.6g
  • 糖質:43.0g

  • 【作り方】

    :タラコは皮を除いておく。しめじは石づきを除いてほぐす。にんにくはみじん切りにする。

    :お湯を沸かしてスパゲティを茹で始める。

    :フライパンを熱してオリーブオイルをひき、にんにくを炒め、香りがしてきたらしめじを加えて炒める。茹で上がったパスタとゆで汁少々、タラコを加えて一緒に炒めて塩で味を調えて完成。

    しめじ以外のきのこでもOKです。きのこ類はカロリーが低く食物繊維も豊富なので、お好みで増量しても大丈夫です。オリーブオイルの代わりに同量のバターでもよいでしょう。

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