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【医師監修】お豆腐で和・洋の低糖質スイーツを楽しもう!

豆腐のエネルギー、主な栄養素

豆腐はヘルシーで栄養のある食材として人気です。豆腐の主な栄養素には、どんなものがあるのでしょうか?

ごま豆腐 エネルギー81kcal、タンパク質1.5g、脂質4.3g、炭水化物9.1g
木綿豆腐 エネルギー 72kcal、タンパク質6.6g、脂質4.2g、炭水化物1.6g
絹ごし豆腐 エネルギー56kcal、タンパク質4.9g、脂質3.0g、炭水化物2.0g
凍り豆腐(水煮)エネルギー115kcal、タンパク質10.7g、脂質7.3g、炭水化物1.1g
(可食部100gあたり)

大豆を原料としてつくられる豆腐は良質のタンパク質を含むほか、意外と脂質も含まれています。また、アミノ酸も豊富に含んでいます。豆腐に含まれる大豆由来のタンパク質は、植物性タンパク質の中でも必須アミノ酸をバランスよく含みます。

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第1回 外食について

今回のアンケートでは糖尿病患者さんと糖尿病予備群の方に「外食」についてお聞きしました!
外食の頻度や、外食で困っていること、さらにみなさんが実践しているメニューの選び方など外食時の工夫についてもご紹介します。

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外食が多い?甘い物が好き?シーン別「今の食事」改善アドバイス
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糖尿病とうまくつきあう トークルーム

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手帳派?アプリ派?血糖値やHbA1cなどの記録方法は?

体の異変に早めに気づくためには日々の自己管理が大切ですよね。体重や血糖値、HbA1cの推移を把握しておくのも管理方法の1つだと思います。
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糖尿病とうまくつきあう食生活のコツ 糖尿病QUIZ(クイズ)食生活編

○○効果とは、最初に摂った食事の内容によって次の食事の後の血糖値の上昇が抑えられる効果のことを指す。

1.インスリン
2.セカンドミール
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