糖尿病のレシピ

春爛漫!気を付けたいお花見定番メニューと、ヘルシー弁当おかずレシピ

ohnami

桜の開花も間近。ぽかぽか陽気の日には、お弁当を持ってお花見にでも出かけたいですね。
しかし、うららかな気分での宴会でも、食べ過ぎには注意したいところです。


ここでは、お花見定番のメニューのカロリーや、お花見でのヘルシーなお弁当おかずレシピを紹介します。


お寿司や揚げ物に要注意。おおよそのカロリーを把握しておこう

宴会のときのパーティー料理では、ずらりと料理が並んで、ついつい食べ過ぎになりがちになるもの。
およそのカロリーを把握しておくと安心です。
またコンビニなどの市販品を食べる場合には、栄養成分表示のカロリーをチェックするようにしましょう。


<お花見定番メニューのカロリー例>

  • ・おにぎり1個 170~250kcal程度
     具によってカロリーが異なります。シーチキンマヨネーズやチャーハンおにぎりなど、油を多く使っているものは高カロリー。
  • ・握り寿司1貫 70kcal~150kcal程度
  • ・巻き寿司1切れ 100~120kcal程度
  • ・いなりずし 130~140kcal程度
     お寿司は手軽に食べられ、色々なネタでいくつも食べてしまいがちですが、酢飯には砂糖が含まれ、意外とカロリーが高く、血糖値を上げやすいため注意が必要です。
  • ・鶏のから揚げ1個 80~110kcal程度
  • ・焼き鳥1本 70~90kcal程度
  • ・お花見団子1本 100~120kcal程度
  • ・桜餅1個 100~120kcal程度
  • ・ポテトチップス1袋 300~450kcal程度

自分が何をどれだけ食べたのかを分からなくなってしまうのも問題です。
自分が食べる量をあらかじめお皿に取り分けておかわりをしないようにしましょう。
また、宴会に付き物のアルコールにも注意が必要です。
特に糖尿病患者さんが飲酒する際には医師の許可が必要となります。


手作り弁当でヘルシーに

高カロリーになりがちなお花見メニューも、具材などに気を使って手作りすれば、カロリーを抑えられヘルシーです。
お花見のお弁当にぴったりのおすすめレシピをピックアップ!


◎ミニトマトとズッキーニの野菜寿司(191kcal(1人分))

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【材料(2人分)】
・ミニトマト 4個
・ズッキーニ 1/2本
・ご飯 200g
・アンチョビ 1〜2本
・ぽん酢 小さじ2
・チャービル 適量

※画像はイメージです

出典:ヤマサの醤油レシピサイト「Happy Recipe」


◎ベジたっぷりオムレツ (200kcal(1人分))

omu 

【材料(5人分)】
・たまご 7個
・生しいたけ 60g
・にんじん 60g
・じゃがいも 100g
・ウインナー 2本
・オリーブ油 小さじ2
・塩 少々

 

※画像はイメージです

出典:カロレピ!


◎ハムカツ (100kcal(1人分))

hamukatsu  

【材料(4人分)】
・ロースハム 4枚
・ソース 適宜
・揚げ油 適宜
 衣
・薄力粉 適宜
・卵 適宜
・パン粉 適宜

 

※画像はイメージです

出典:Dreamia Club

◎豚肉の青じそロール (75kcal(1人分))

hamukatsu  

【材料(2人分)】
・豚赤身薄切り肉 4枚(80g)
・塩 少々
・こしょう 少々
・青じそ 4枚
・植物油 小1/2
・しょうゆ 小1
・みりん 小1/2

 

※画像はイメージです

出典:調理力で健康!プロジェクト


上手にカロリーコントロールをして、春を満喫しよう

暖かくなって気分もうきうきする春のおでかけは楽しいもの。楽しい宴会で、つい食べ過ぎて翌日に大後悔・・・なんてことにならないように、カロリーチェックをしたり、ヘルシーな手作り弁当を持っていくなど工夫をしましょう。


食事に少し気を配り、春を存分に満喫してくださいね!

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次の食材のうち、血糖値を上げにくいものがどれでしょう?

1.うどん
2.玄米
3.とうもろこし

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