おろしツナのえのきパスタ

【材料(2人分)】

おろしツナのえのきパスタ縦

  • えのき 大1株(120g)
  • スパゲティ 80g
  • オリーブオイル 小さじ2(8g)
  • 大根 5cm(250g)
  • ツナ缶 1缶(60g)
  • 薄口醤油 小さじ2(12g)
  • こねぎ 2本(4g)

【栄養価(1人分)】

  • エネルギー:308kcal
  • 塩分:1.2g
  • 食物繊維:5.1g
  • 糖質:34.1g
  • 【作り方】

    :えのきは石づきを切り落としてほぐす。大根は皮を剥いておろし、ザルに上げて水気を切る。小ねぎは刻む。

    :お湯を沸かしてスパゲティを茹でる。茹で上がり2分前にえのきを加えて一緒にゆで上げる。茹で上がったらお湯を切り、オリーブオイルを加えてさっと炒める。

    :②をお皿に盛り、大根おろし、ツナ、小ねぎをのせて醤油をかけて完成。

    パスタを減らしてえのきでボリュームアップしています。きのこ類はエネルギーを気にせず使うことができるので、お好みで増量してもよいです。レモンを絞ったり、醤油の代わりにポン酢を使ったりしてもよいです。青じそやカイワレ大根などの薬味を添えてもおいしいです。

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