糖尿病のレシピ

えのきとささみのタラコ和え

【材料(2人分)】

えのきとささみのタラコ和え縦

  • えのき 1株(100g)
  • ささみ 2本(80g)
  • 酒 大さじ1/2(7.5g)
  • タラコ 1腹(20g)

【栄養価(1人分)】

  • エネルギー:73kcal
  • 塩分:0.5g
  • 食物繊維:2.0g
  • 糖質:2.3g

  • 【作り方】

    :えのきは石づきを切り落としてほぐし、熱湯で1分程茹でて冷まし、水気を切る。

    :ささみは酒をふってラップをかけ、電子レンジ600wで2分~2分半加熱し、冷まして手でほぐす。

    :タラコは皮を除いて身をほぐし、①と②と和えて完成。

    タラコの塩分とうまみを活かした和え物です。えのきをたっぷり使って食物繊維が摂れます。えのきは低カロリーなのでお好みで増量しても大丈夫です。

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