うまみたっぷり! 貝のレシピまとめ

身体の細胞を正常な状態に戻そうとすると言われるタウリンを含んでいる、貝類。
うま味たっぷりなので、他の食材と組み合わせることで、料理の味わいをさらに引き立たせます。
今回は、そんな貝類を使ったレシピをまとめました。

しじみのボンゴレスパゲティ

しじみのボンゴレスパゲティ縦

【材料(2人分)】

  • スパゲティ 150g
  • しじみ150g
  • しめじ 60g
  • オリーブオイル 大さじ1(12g)
  • 清酒 大さじ2(15g)
  • パセリ 2g
  • 塩 2g
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しじみの昆布煮

しじみの昆布煮

【材料(1人分)】

  • しじみ(生) 100g
  • 刻み昆布 10g
  • にんじん 10g
  • 車糖(上白糖) 小さじ1
  • こいくちしょうゆ 小さじ3/4
  • さやいんげん 1/2本
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あさりときのこの酒蒸し

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【材料(2人分)】

  • あさり(殻付)500g(正味200g)
  • 季節のきのこ(まいたけ)200g
  • 青ねぎ約12本(60g)
  • 酒100cc
  • 醤油小さじ2(12g)
  • かぼす(お好みで)1個
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