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うまみたっぷり! 貝のレシピまとめ

身体の細胞を正常な状態に戻そうとすると言われるタウリンを含んでいる、貝類。
うま味たっぷりなので、他の食材と組み合わせることで、料理の味わいをさらに引き立たせます。
今回は、そんな貝類を使ったレシピをまとめました。

しじみのボンゴレスパゲティ

しじみのボンゴレスパゲティ縦

【材料(2人分)】

  • スパゲティ 150g
  • しじみ150g
  • しめじ 60g
  • オリーブオイル 大さじ1(12g)
  • 清酒 大さじ2(15g)
  • パセリ 2g
  • 塩 2g
  • >>詳しいレシピはこちら

しじみの昆布煮

しじみの昆布煮

【材料(1人分)】

  • しじみ(生) 100g
  • 刻み昆布 10g
  • にんじん 10g
  • 車糖(上白糖) 小さじ1
  • こいくちしょうゆ 小さじ3/4
  • さやいんげん 1/2本
  • >>詳しいレシピはこちら

あさりときのこの酒蒸し

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【材料(2人分)】

  • あさり(殻付)500g(正味200g)
  • 季節のきのこ(まいたけ)200g
  • 青ねぎ約12本(60g)
  • 酒100cc
  • 醤油小さじ2(12g)
  • かぼす(お好みで)1個
  • >>詳しいレシピはこちら

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第1回 外食について

今回のアンケートでは糖尿病患者さんと糖尿病予備群の方に「外食」についてお聞きしました!
外食の頻度や、外食で困っていること、さらにみなさんが実践しているメニューの選び方など外食時の工夫についてもご紹介します。

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外食が多い?甘い物が好き?シーン別「今の食事」改善アドバイス
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糖尿病とうまくつきあう トークルーム

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糖尿病とうまくつきあう食生活のコツ 糖尿病QUIZ(クイズ)食生活編

○○効果とは、最初に摂った食事の内容によって次の食事の後の血糖値の上昇が抑えられる効果のことを指す。

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