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【ちきぽん連載vol.66】うまみたっぷり『鱈と大豆のスパイス炒め』

鱈と大豆のスパイス炒め

鱈と大豆のスパイス炒め【材料】

鱈(まだら) 100g
茹で大豆 50g
玉ねぎ 20g
パルメザンチーズ 5g
オリーブオイル 2g
ブラックペッパー 0.2g
塩 0.5g
(A)
トマトピューレ 6g
カレー粉 2g
水 大さじ3

【栄養価(1人分)】

エネルギー:226kcal
塩分:1.0g
食物繊維:4.5g
糖質:3.7g

【作り方】

:玉ねぎはスライスする。鱈はひと口大に切り塩の半量で下味をつける。塩の半量とAの材料は混ぜ合わせておく。
:オリーブオイルで玉ねぎを炒め、しんなりしたら鱈を加えて炒める。

鱈と大豆のスパイス炒め

:鱈にほぼ火が通ったら大豆を加えて軽く炒め、混ぜ合わせた調味料を加えて全体にさっと合わせたら火を止める。

鱈と大豆のスパイス炒め

:仕上げにパルメザンチーズを全体に軽く合わせ、器に盛りブラックペッパーを振りかける。

鱈と大豆のスパイス炒め

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