糖尿病の食事コラム

「うどん県」香川の、脱「糖尿病県」に向けた取り組みとは?

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香川県といえば、全国的に知られる地域ブランド「讃岐うどん」の本場。人口あたりのうどん屋店舗数日本一を誇り、おいしいうどんを求めて県外からも数多くの観光客が訪れます。

その一方で、香川県が誇るうどん文化と、県民の糖尿病発症率の高さに関連性があるのではとの指摘があります。

今回は、そんな香川県が県を挙げて進める、糖尿病の予防と改善の取り組みについてご紹介します。

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糖尿病とうまくつきあう食生活のコツ

次の食材のうち、血糖値を上げにくいものがどれでしょう?

1.うどん
2.玄米
3.とうもろこし

糖尿病とうまくつきあう

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