糖尿病のレシピ

いちじくコンポートのヨーグルトデザート

【材料(2人分)】

いちじくコンポートのヨーグルトデザート縦

    <コンポート>

  • いちじく 2個(120g)
  • 砂糖 小さじ2(6g)
  • レモン汁 小さじ1/2(2.5g)
  • <ヨーグルトクリーム>

  • ヨーグルト 180g
  • レモン汁 小さじ1/2(2.5g)

【栄養価(1人分)】

  • エネルギー:100kcal
  • 塩分:0.1g
  • 食物繊維:1.1g
  • 糖質:15.0g

  • 【作り方】

    :ヨーグルトは一晩水切りし、レモン汁を混ぜ合わせる。

    :いちじくは四つ割りにし、皮を剥いて鍋に入れ、半分浸かるくらいの水と砂糖を加えて火にかける。煮詰まって煮汁にとろみがついてきたらレモン汁を加えて火を止めて冷ます

    :①のヨーグルトクリームと②のコンポートを交互に盛り付けて完成。

    そのままいちじくとヨーグルトをあわせてもいいですが、ひと手間加えて濃厚なある味わいのデザートにしました。冷蔵庫で冷やすとおいしいです。

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