糖尿病のレシピ

あさりとキャベツのパスタ

【材料(1人分)】

asari

・スパゲッティ(乾) 60g
・あさり(殻つき生) 150g
・キャベツ 50g
・オリーブオイル 大さじ2/3
・料理酒(白ワイン) 大さじ2/3
・にんにく 1g
・塩 0.6g
・こしょう 適量
・たかのつめ 適量



【作り方】

:スパゲッティを茹でる

:キャベツは3cm幅に切り、電子レンジで加熱する

:フライパンに油をひき、みじん切りにしたにんにくと鷹の爪を弱火で炒める

:③に砂抜きをしたあさりと料理酒を入れ酒蒸しにする

:あさりが開いたら、スパゲッティとキャベツを入れ、さっと和える。塩、こしょうで味付けをする

:お皿に盛り付ける


【栄養価】

エネルギー:389kcal
塩分:3.9g
食物繊維:2.6g
糖質:44.9g


スパゲッティは糖質が多いので、しっかり計量をすることが大切です。
油の使用量を控えるためにも、キャベツは電子レンジで加熱しておきましょう。
また、あさりから塩分が出るので、味をみてから塩、こしょうで味付けをすると◎。


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