糖尿病のレシピ

あさりとキャベツのパスタ

【材料(1人分)】

asari

・スパゲッティ(乾) 60g

・あさり(殻つき生) 150g

・キャベツ 50g

・オリーブオイル 大さじ2/3

・料理酒(白ワイン) 大さじ2/3

・にんにく 1g

・塩 0.6g

・こしょう 適量

・たかのつめ 適量

【作り方】

:スパゲッティを茹でる

:キャベツは3cm幅に切り、電子レンジで加熱する

:フライパンに油をひき、みじん切りにしたにんにくと鷹の爪を弱火で炒める

:③に砂抜きをしたあさりと料理酒を入れ酒蒸しにする

:あさりが開いたら、スパゲッティとキャベツを入れ、さっと和える。塩、こしょうで味付けをする

:お皿に盛り付ける

【栄養価】

エネルギー:389kcal

塩分:3.9g

食物繊維:2.6g

糖質:44.9g

スパゲッティは糖質が多いので、しっかり計量をすることが大切です。

油の使用量を控えるためにも、キャベツは電子レンジで加熱しておきましょう。

また、あさりから塩分が出るので、味をみてから塩、こしょうで味付けをすると◎。

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