【医師監修】酢の物・サラダにぴったり!「そうめんかぼちゃ」を食べよう

茹でるとほぐれる!?「そうめんかぼちゃ」の食べ方

「そうめんかぼちゃ」と呼ばれるゆえんは、茹でるとほろほろと糸のようにほぐれるその特徴にあります。

そうめんかぼちゃは皮をむかずに、ざっくりと2~3cm幅の輪切りにします。中心にあるわたの部分を取り除いたら、あとはたっぷりのお湯で茹でるだけ。竹串や箸でさして、糸状にほぐれ始めたら火をとめます。冷水の中にとって、手でざくざくとほぐしていきましょう。十分ほぐれたら水を切ります。お皿にとると、切り干し大根のような見た目です。

・三杯酢をかけてさっぱりと!

一般的な食べ方は、茹であがったそうめんかぼちゃに三杯酢をかけていただく、というものです。暑い時期にも食べやすい、シャキシャキ食感の酢の物ができあがります。シンプルなので時短クッキングにも便利ですね。

・サラダに活用!

酢と相性がいいそうめんかぼちゃ、ドレッシングをかけてもおいしく食べられます。ツナやキュウリと和えると、ボリュームのあるサラダになります。

・パスタ・そうめんの代わりに!

そうめんかぼちゃをそのまま、「麺」の代わりに使ってもユニークなメニューができます。ミートソースをかけたり、ニンニクとオリーブオイルでペペロンチーノ風味を楽しむなど、「そうめんかぼちゃ」は低糖質パスタとして大活躍します。そのままめんつゆにつけて、本当に「そうめん」としても楽しめます。麺の代わりに使うときは、歯ごたえをしっかり残した固めの茹で具合にするのがポイントです。

参照・参考
ペポカボチャとは – コトバンク
玩具カボチャ(オモチャカボチャ)とは – コトバンク
かぼちゃの歴史・種類と特徴・選び方・保存方法・レシピ
そうめん南瓜 | 岡山の八百屋 さご丸
金糸瓜|能登野菜とは?|能登野菜
そうめんカボチャの茹で方 作り方・レシピ | 料理(レシピ)動画のクラシル

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