糖尿病のレシピ

今が旬! βカロテンを豊富に含んだ「しそ」を使ったレシピまとめ

6月から9月にかけて旬を迎えるしそ。
βカロテンやカリウム、食物繊維を豊富に含んでいるのが特徴です。
今回はしそを使ったレシピをまとめてみました。

青じそジェノベーゼのきのこピザ

【材料(2人分)】

ピザ生地
  • 強力粉 80g
  • 砂糖 1g
  • ドライイースト 2g
  • オリーブオイル 小さじ1(4g)
  • ぬるま湯 40㏄

  • ピザ用チーズ 20g
  • エリンギやしめじなどのきのこ 合計100g
  • 青じそジェノベーゼ
  • 青じそ 5枚(5g)
  • にんにく 1/2かけ(2.5g)
  • 粉チーズ 大さじ1/2(3g)
  • オリーブオイル 大さじ1/2(6g)
  • 塩 0.5g
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しめさばの生春巻き

しめさばの生春巻き

【材料(1人分)】

  • マサバ 40g
  • 生春巻き 1枚
  • 穀物酢 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • 塩 小さじ1/2
  • アルファルファ 20g
  • しそ 1枚
  • こんぶ 1枚
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ささみの梅しそ巻き

【まとめ】20160609

【材料(2人分)】

  • ささみ 200g
  • 梅干し (中サイズ)約1個(10g)
  • 大葉約 4枚(3g)
  • 長ねぎ 約10cm(30g)
  • 出汁 (ささみが1/3~1/2浸る量)約200cc
  • 食塩 0.5g
  • わさび 2g
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